Oskused ja kirg

Restoran Bocca idee sündis kohtumisest Nicolo Tandaga 1999. aastal Soomes. Meid paelus tema toidu valmistamise oskus, kirglikkus ja armastus Itaalia toidu vastu. Eriline kohtumine andis meile tõuke avada esimene fine dining Itaalia restoran Tallinnas, kus peakokk Nicolo Tanda menüüs on olulisel kohal “a casa” valmistatud pastaroad ning kala- ja ulukitoidud.